Flor de Sal die Blume des Salzes

mediterraner Genuss,

mediterraner Genuss, der in keiner Feinschmeckerküche fehlen sollte. Katja Wöhr produziert auf Mallorca diese edle Salzspezialität. Der Sterne-Koch Marc Fosh, vom Read´s Hotel in Santa Maria, entwickelte die Rezepturen der aromatisierten Salze. Ganz neu ist das Flor de Sal,mit indischen Gewürzen und das Flor de Sal “Rosa”. mit getrockneten Rosenblättern, Szechuan-Pfeffer und Sarawak-Pfeffer. Interessante Informationen rund ums Thema Gusto Mundial Balearides


Flor de Sal (die Blume des Salzes)ist das reinste aller Salze. Man gewinnt dieses Salz unter Einsatz traditioneller Erntemethoden, die ihren Ursprung in der französischen Atlantikküste (dort: Fleur de sel) haben. Das so geerntete Salz ist 100% naturbelassen und kommt ohne jegliche Zugabe chemischer Zusatzstoffe direkt nach der Ernte in den Handel.
Die Herstellung dieses ausgezeichneten Produktes erfolgt von einer jungen, dynamischen Frau und einem Meisterkoch. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Spitzensalz "Flor de Sal" auf Mallorca zu ernten und zu vertreiben. Seit Juni 2002 geht Katja Wöhr der Salzernte beim Naturschutzgebiet von Es Trenc, im Südosten Mallorcas, hauptberuflich nach. Der Sternekoch Marc Fosh, ist für die geschmackliche Verfeinerung des Flor de Sal zuständig.
Das hier angebotene sehr kostbare Flor de Sal Natural hat einen universellen Geschmack nach Meer und Sonne. Es passt zu jedem Gericht und erreicht eine einzigartige Gaumenfreude als letzter Schliff auf Fisch, Fleisch oder Gemüse. Flor de Sal kann wegen des intensiven Aromas sehr sparsam verwendet werden.
Tipp:
Verschenken Sie dieses außergewöhnliche Gewürz an Freunde der mediterranen Küche.

Flor de Sal die Blume des Salzes

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Flor de Sal die Blume des Salzes

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Flor de Sal de Mallorca - De Luxe Set 5 x 50 g

Jeweils eine Dose der fünf außergewöhnlichen Sorten Flor de Sal d és Trenc im Set.Verpackt in einer attraktiven Geschenkbox.Flor de Sal (spanisch für Fleur de Sel) ist das reinste aller Salze

Zutaten: 100 % Meersalz (Flor de Sal)
Zutaten: 80 % Meersalz (Flor de Sal), 20 % Bio-Kräuter (Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano, Majoran)
Zutaten Rosen Bletter: 80 % Meersalz (Flor de Sal), Rosen
Zutaten: 80 % Meersalz (Flor de Sal), 20 % schwarze Oliven
Zutaten: 80 % Meersalz (Flor de Sal), 20 % Curry (Bockshornklee, Chili, Pfeffer, Kardamom, Fenchelsamen, Zimt, Nelken, Koriander, Kümmel, Kurkuma)

Netto-Gewicht: 250 g

Trocken lagern

FLOR DE SAL D’ES die Limited Edition

Flor de Sal Limón & Lavanda und Flor de Sal Orange & Chili

Kunststück! In der Limited Edition haben Mallorcas Orangen-und Zitronenhaine
auf einer Fingerkuppe Platz. Flor de Sal Limón & Lavanda und Flor de Sal Orange
& Chili sind reines Doping für den Gaumen.
FLOR DE SAL D’ES TRENCpräsentiert

Limited Edition: Flor de Sal Limón & Lavanda und Flor de Sal Orange & Chili
Keine Zauberei, aber ein Kunststück: In unserer Limited Edition lassen wir ganze
Geschmackswelten auf einer Fingerkuppe Platz nehmen. Die Kollektion zeichnet
sich durch hoch konzentrierte Aromen und außergewöhnliche Kombinationen aus.
Im Mittelpunkt stehen jeweils frische, saisonale Zutaten, denen naturbelassenes
Flor de Sal ihren einzigartigen Geschmack entlockt. Den Auftakt machen Flor de
Sal Limón & Lavanda und Flor de Sal Orange & Chili, zwei exklusive Saisonsalze,
von denen wir jährlich nur 6000 Dosen produzieren.
Limited Edition, eine in Kooperation mit Michelin-Sterne-Koch Marc Fosh
entwickelte Kollektion, wendet sich an den experimentierfreudigen Gourmet, für
den Fusionsküche kein Fremdwort ist. Er weiß, dass zur Kreativität Neugierde
gehört und sich Mut - richtig dosiert - auch in der Küche lohnt. Da in der Limited
Edition der Anteil an Kräutern, Gewürzen und natürlichen ätherischen Ölen zum Teil
doppelt so hoch ist wie bei den Flor de Sal d’Es Trenc-Spezialitäten unseres
Sortiments, reicht bereits eine Prise aus, um Gerichten neue Facetten
abzugewinnen: weniger ist mehr. Bewusst haben wir uns deswegen auch bei der
Verpackung für ein kleineres Format entschieden. Die flachen Dosen im
charakteristischen Flor de Sal d’Es Trenc-Rund fassen sechzig Gramm.
Dass mit Flor de Sal Limón & Lavanda und Flor de Sal Orange & Chili
ausgerechnet zwei Zitrus-Salze am Anfang der Kollektion stehen, ist kein Zufall. Wir
verstehen unsere Arbeit auch als Hommage an Mallorca - und die
sonnenverwöhnten Orangen und Zitronen gehören zum Besten, was die Insel zu
bieten hat.
Für Flor de Sal Orange & Chili verwenden wir ausschließlich inseleigene
Chilischoten und Orangen der Finca Ca’s Sant. Der mallorquinische
Traditionsbetrieb im malerischen „Orangental“ von Sóller baut eine Zitrusfrucht an,
die für unsere Zwecke ideal ist. Die Ortanique, eine ursprünglich aus Jamaika
stammende Kreuzung aus Orange und Tangerine, hat eine an ätherischen Ölen
besonders reiche Schale. Die Früchte sind garantiert ungespritzt und werden in
Handarbeit geerntet. Durch das Zusammenspiel von fruchtig und scharf passt Flor
de Sal Orange & Chili zu Geflügelgerichten, mariniertem Fisch, Spargel oder
Avocado-Salat.
Die Zitronen für Flor de Sal Limón Lavanda beziehen wir von der Biofarm Son
Barrina bei Inca, einem Betrieb der nach den Grundsätzen der organischen
Landwirtschaft arbeitet. Die Früchte reifen am Baum und sind ebenso wie der
Zitronenthymian garantiert unbehandelt und schadstofffrei. Marc Fosh empfiehlt
Flor de Sal Limón & Lavanda zu Lamm-, Schweine-, Huhn- und Wildgerichten.
Um unseren Kunden auch zukünftig ein Maximum an Aromen zu garantieren,
werden wir nach der Einführung die Produktion an die Erntezeit koppeln. Ab 2009
erhalten Sie Flor de Sal Limón & Lavanda und Flor de Sal Orange & Chili jeweils
ab Ende April, zum Ende der Zitrus-Saison.
Bestellen können Sie die Salze unserer Limited Edition per Mail über info@vinosbarron.
de. Dort erhalten Sie auch Informationen zu Lieferbedingungen und eine
Beschreibung unseres Gesamtsortiments. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen!
Produktinformationen in Kürze:
Flor de Sal Limón & Lavanda (60 Gramm Dose) Flor de Sal mit Zitronenschalen,
Zitronenthymian und Lavendelblüten.
Eine erfrischend-würzige Kombination aus Zitronenschalen von der Biofarm Son
Barrina bei Inca (Mallorca), Zitronenthymian aus ökologischem Anbau und einem
Hauch Lavendel. Flor de Sal Limón & Lavanda passt gut zu Lamm-, Schweine-,
Huhn- und Wildgerichten.
Flor de Sal Orange & Chili(60 Gramm Dose) Flor de Sal mit Orangenschalen und
rotem Chili.
Das fruchtige Aroma unbehandelter Ortanique-Orangen von der Finca Ca’s Sant
bei Soller (Mallorca) und die feurige Schärfe von rotem Chili verleihen
Geflügelgerichten und mariniertem Fisch eine pikante Note. Flor de Sal Orange &
Chili passt auch zu Spargel oder Avocado-Salat.

wein probe in stuttgart Günther Oettinger (Ministerpräsident Baden-Württemberg) und Alessandro Gregorio